BIB 5L Rosé 2021 Domaine de l'Allamande IGP

Indication Géographique Protégée VAR TERROIR Au coeur du Triangle d’Or des Côtes de Provence, 30 hectares de vigne en production depuis 2500 ans. CEPAGES Grenache (55%), Syrah (25%), Rolle (10%), Clairette (10%). Vendanges manuelles. Rendement limité. Agriculture Raisonnée. VINIFICATION Parcellaire et par cépage. Refroidissement des raisins puis pressurage direct, sans macération. Débourbage à basse température, travail des bourbes séparément, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Les vins se reposent ensuite jusque début décembre où ils sont assemblés. NOTES de DEGUSTATION Vin rosé de grande finesse. Sous une couleur rose litchi, le nez dévoile des arômes floraux de fleur d’oranger ainsi que d’agrumes. En bouche, des notes gourmandes de fruits à chair blanche enrobent le palais. Finale minérale. Température de service : 8° - 12°C BIB Claire Rosé – 5 L – 3760224510118