1/4 Palette Montée Presentoire

Recevez notre Rosé Noémie 2021 médaillé de bronze au concours de Macon 175 Bouteilles en présentoir Noémie Appellation d’Origine Contrôlée CÔTES DE PROVENCE TERROIR Au cœur du Triangle d’Or des Côtes de Provence, 30 hectares de vigne en production depuis 2500 ans. Noémie est issue de nos terres en dénomination Pierrefeu. Un terroir aux sols sablo-argileux rouges de la dépression Permienne. CÉPAGES Grenache (50%), Cinsaut (20%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%). Vendanges manuelles. Rendement limité. Agriculture Raisonnée. VINIFICATION Parcellaire et par cépage. Pressurage direct à froid. Débourbage à température contrôlée, et travail des bourbes séparément. Fermentation alcoolique en cuves inox thermos-régulées, puis assemblage début décembre. NOTES de DÉGUSTATION Sous sa lumineuse robe couleur pomelo, le nez variétal évoque les fruits rouges acidulés tels que la cerise ou le cassis. Du croquant en bouche où fraîcheur et tension soutiennent ces délicates notes de fruits frais. Pointe gourmande de bonbon en finale. ASSOCIATIONS METS/ VIN Ce vin rosé d’un bel équilibre, s’appréciera tout au long du repas : à l’apéritif sur des tapas du Sud (pissaladière, tapenade, anchoïade ou focaccia), au cours du repas il accompagnera aussi bien un filet de daurade qu’une côte de boeuf grillée, et en dessert à oser sur un clafoutis aux cerises. Température de service 10° -12°C Garde 3 ans