Cuvée Léonard 2021

Vin rouge AOC Castillon Côtes de Bordeaux Agriculture Biologique et Biodynamie Garde : 10 à 15 ans Servir à 16 °C Alcool : 13% Vol SUPERFICIE : 14 hectare TERROIR : Argilo-calcaire ENCEPAGEMENT : Merlot et Cabernet Sauvignon AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 50 ans RENDEMENT : Rendement moyen : 40 hl/ha VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles et mécaniques d’une sélection de vieilles vignes. Raisin trié sur table avec 3 postes de tri Vinification en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 30 jours Elevage en fut pendant 12 mois.