Cuvée Des Lyres 2019

Vin rouge sans sulfite AOP Castillon Côtes de Bordeaux Agriculture Biologique et Biodynamie Garde : 10 à 15 ans Servir à 16 °C Alcool : 14% Vol. SUPERFICIE : 0.4 hectare. TERROIR : Argilo-silex. ENCEPAGEMENT : Merlot AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 30 ans PRODUCTION ET RENDEMENT : 25 hl/ha PRODUCTION : 1450 bouteilles VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles. Raisin trié sur table avec 3 postes de tri. Vinification sans soufre en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 30 jours. Elevage de 12 à 14 mois en jarre sans addition de sulfite.