Café décaféiné Swiss Water Guatemala Spring - 250G

Origine: Huehuetenando, région de Fraijanes et Esquipulas Altitude : Elle est cultivée entre 1350 et 1650 mètres Variété : Caturra, Bourbon et Catuai Processus : Lavé et séché au soleil Dégustation : Une acidité marquée, une coupe sucrée et des saveurs de cerise et de cacao sont appréciées. Méthode de décaféination : Swisswater® CAFÉ DECAFFEIANDO EAU SUISSE GUATEMALA PRINTEMPS Le Guatemala possède une large gamme de cafés aux caractéristiques très différentes. Cela est dû à la grande variété de microclimats et de sols du pays. Ses principales zones de production sont : Huehuetenango, Cobán, Acatenango, Nuevo Oriente, Fraijanes, Atitlán, Antigua. Guatemala Le café décaféiné SHB Primavera est cultivé à Huehuetenango. Le café est cueilli à la main pour sélectionner le bon moment, lorsque la cerise n'est ni trop verte ni trop mûre. SHB (Strictly Hard Bean), fait référence à la classification du café. Cela signifie "Strictly Hard", et il est cultivé à partir de 1300 mètres d'altitude. Swisswater® est une méthode de décaféination du café basée sur l'utilisation d'eau, qui fait « suer » la caféine par les grains. C'est le système le plus respectueux des qualités organoleptiques du café (saveur et arôme) puisqu'il ne les modifie pas. La caféine extraite au cours du processus est utilisée par d'autres industries, ce qui en fait une pratique durable.