Mélange José Luis - 250G

Origines : Brésil, Espiritu Santo do Pinhal et Colombie Huila zone andine du sud Altitude : Cultivée entre 800 et 1800 mètres. Cépages : Bourbon, Mundo Novo, Caturra, Typica, Tabi et Castillo Processus: Lavé Dégustation : Café brillant, équilibré, structuré. Acidité moyenne-élevée. Les saveurs de mûres, de myrtilles, de fruits à noyau comme la pêche, les fruits de la passion sont appréciées ; fruits secs tels que noix et cacahuètes et sucrés (caramel). Scores des cafés utilisés : 84 et 86,50 Le Blend José Luis est la combinaison de café du Brésil et de Colombie. Deux origines avec une grande tradition dans la culture du café depuis le 18ème siècle. De plus, ils sont respectivement le premier et le troisième producteur mondial. Leur combinaison donne un café équilibré dans lequel le meilleur de chacun se distingue. Mais rien de mieux pour expliquer d'où vient l'idée de ce mélange, que les propres mots de José Luis : C'est l'un des mélanges préférés de mon père et c'est précisément pourquoi ce mélange est né, comme une reconnaissance et un hommage à lui et à ma mère, pour m'avoir appris à aimer le café. Le Brésil et la Colombie sont les premier et troisième plus grands producteurs de café au monde, avec une grande tradition dans sa culture depuis le milieu du XVIIIe siècle. Supreme est une classification utilisée en Colombie qui fait référence aux grains de tamis 17/14. Au Brésil, la taille des grains est aussi classée selon leur tamis, dans ce cas ce sont du 18/17. Espiritu Santo do Pinhal est situé dans l'état de Sao Paulo. Pinhal est connue comme la Toscane brésilienne pour ses montagnes. Elle se caractérise par ses cultures traditionnelles et ses systèmes de production familiale. Huila est un département situé au sud de la région du café, dans la partie centrale et orientale des Andes. C'est l'un des plus grands producteurs du pays et a une appellation d'origine.