Café Costa Rica SHB Femme Tarrazú - 250G

Origine : Costa Rica. Tarrazu. Vallée des Saints. Producteur : Coopérative de femmes Altitude : Il est cultivé entre 1 200 et 1 800 mètres. Variété : Caturra et Catuai. Processus : Lavage mécanique et séchage. Dégustation : Arôme intense, parfumé et sucré. Acidité vive et corps rond. Les saveurs de mûre, de myrtille sont appréciées; herbes (cèdre), agrumes, fruits à noyau (abricot) et vanille. Note : 83,75 Le Costa Rica est un pays d'Amérique centrale particulièrement sensible à la culture d'un café de qualité. Depuis 1989, la culture du café robusta est interdite. De plus, ils incitent les producteurs à traiter leurs cultures de manière indépendante, ce qui permet de différencier les cultures des différents producteurs. La Cooperativa Mujeres a ses cultures dans la partie supérieure de Tarrazú. Tarrazú est le nom d'un canton de la province de San José, situé dans la zone connue sous le nom de Valle de los Santos. Au Costa Rica, les grains de café sont classés selon leur qualité, l'altitude à laquelle ils ont été cultivés et la région. Dans la zone ouest, la dureté des grains est également prise en compte (plus de dureté, plus d'altitude). L'acronyme SHB signifie Strictly Hard Bean, et correspond aux grains les plus durs des hautes terres du versant Pacifique, dans des sols volcaniques.