Café Pacamara Hondurien - 250G

Origine : Honduras, région de Copan. Altitude : Elle est cultivée entre 1000 et 1500 mètres Variété : Pacamara. Processus : Lavé. Dégustation : Café brillant et structuré avec une acidité moyenne-élevée. Les saveurs herbacées (cèdre), sucrées (caramel) et fruitées (mûre, myrtille) et à noyau (cerise) sont appréciées. Note : 83,50 CAFÉ HONDURAS PACAMARA Le Honduras est un pays d'Amérique centrale, situé dans la zone la plus vaste de la région. Bien que sa taille soit petite, c'est le cinquième plus grand producteur de café au monde. La diversité de ses microclimats lui fait produire des cafés très différents. La culture de la variété robusta est interdite par la loi, c'est pourquoi tout le café du Honduras est de l'arabica. Le café est cultivé dans 15 des 18 départements honduriens. Les principales zones de production du Honduras sont : Copán, Comayagua, Agalta, Opalaca, Montecillos et El Paraiso. Le département de Copán se trouve à l'ouest du pays, limitrophe du Guatemala. Le café est cultivé à l'ombre des arbres fruitiers et sur les sols forestiers. Pacamara est une variété de café unique et considérée comme assez exotique. Ses grains se caractérisent par leur grande taille. C'est un hybride des variétés Pacas et Maragogipe, d'où son nom.