CACAO BARRY - CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR - PASSY (Lenôtre) 70% CACAO - 2.5 KG- PISTOLES

Le chocolat Passy est avant tout un mélange de fèves de 3 pays Africains, de variétés Forastero et Trinitario. Il s'utilise parfaitement dans la réalisation de divers recette sucrée comme les ganaches, les moulages ou les nappages. Le chocolat de couverture Noir Passy Lenôtre en pistoles est un chocolat à la fois très acide et amer, qui libère de belles notes aromatiques fruitées et un soupçon de réglisse.