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C'est en 1960 que Mme Pannum récupère sa valise, ses 4 enfants et perfectionne son chignon crêpé une fois de plus, qu'elle fait le voyage de Delhi à… Coventry.
Une fois sur place, Mme Pannum et sa famille ont créé une chaîne de restaurants indiens contemporains à succès dans tout le Royaume-Uni. Les restaurants étaient fréquentés par des célébrités, des étudiants, des gens ordinaires et des chefs d'État ; mais ils avaient tous une chose en commun, tout le monde l'appelait " tantine ".
Sa connaissance des saveurs et de la cuisine consciente est allée droit au cœur de chaque recette et de tous ceux qui ont mangé sa nourriture savoureuse et réconfortante. Après leur retraite, les gens demandaient encore de nombreuses recettes et, bien sûr, les sauces et les cornichons qui les accompagnaient.
En raison de la demande populaire, de l'amour de nourrir les gens et du fait de ne jamais hésiter à relever un défi, Tatie est sortie de sa retraite pour cuisiner à nouveau - cette fois, pour tout le monde.
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