Terroirs du Liban - Boulgour Fin Brun - (VRAC / CHR) 5 kg - Céréales - Production Artisanale

Le boulgour fin brun est un ingrédient de base de la cuisine levantine. Fabriqué à partir de blé dur complet précuit, puis séché et concassé, il est notamment utilisé dans le célèbre taboulé libanais ainsi que dans les kébbés, qu’ils soient en boulettes ou cuits au four. Sa texture légère et sa richesse nutritionnelle en font un allié idéal pour de nombreuses préparations : farces de légumes (tomates, aubergines, poivrons, courgettes), bowls végétariens, salades fraîches ou encore soupes plus nourrissantes. Cuit dans du lait et du sucre, il peut même se transformer en dessert gourmand. Naturellement riche en fibres, en protéines et en bétaïne (aux vertus anti-inflammatoires), il présente également un index glycémique modéré. Ce boulgour est produit de manière artisanale par une coopérative paysanne située dans la vallée de la Békaa. Usages recommandés : – En taboulé ou kébbé traditionnel – En salade, bowl ou farce de légumes – En dessert façon porridge sucré Format : sac vrac de 5 kg, idéal pour la restauration (CHR), vrac, traiteurs et ateliers de transformation.