MM01 Marc Mezcal

Très vieux Marc de Bourgogne - 8 ans d'élevage en fût ex chardonnay - Mezcal Cask Finish - 50 cl - 51% - Coiffe de cire posée à la main couleur rouge « Gueek Alert ! » Très vieux Marc de Bourgogne élevé 8 ans en petit fût de chêne Bourguignon ex-chardonnay. Finish en fût de Mezcal. Brut de fût. Edition très limitée. Bouteilles numérotées à la main. Distillation à a vapeur. Coiffe de cire posée à la main. Marc is the new Mezcal. Le nez est délicieuse- ment complexe. La noix puis le raisin sont por- tés par la belle fumée propre à ce spiritueux bien spécifique : le Mezcal. La bouche est riche sur une pointe d’olive et de macadam. Une touche de fleur de sel laisse ensuite place a une finale longue sur les épices fumés et une touche fraîche et poivrée.