W03 Fine Peated Islay Cask Finish

Très vieille Fine de Bourgogne - Peated Islay Bourbon Cask - Edition très limitée -  Bouteilles numérotées à la main - Distillation à vapeur - Millésime 2013 - 9 ans d'âge Eau-de-vie de lies de vin de pinot noir et de chardonnay. Origine 100 % Bourgogne. 9 ans de vieillissement en petits fûts de chêne bourguignons. Edition 2nd Fill Peated Islay Bourbon Cask Finish.  Coiffe de cire posée à la main, couleur rouge.  Nez léger en tourbe et chocolat noir avec des notes de poire, d’estragon, de curry vert, de cigare et de menthe poivrée se développant sur la vanille et le poivre long. Bouche intensément tourbée avec des notes d’amande grillée, de poire et d’agrumes évoluant sur une note cendrée. Finale longue et persistante sur des notes fumées, tourbées et fruitées. MILLESIME 2013 360 BOUTEILLES 50 cl - 56 %