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Rívesci a commencé comme food truck par l'équipe mari et femme Declan et Shannon en 2019, mais est maintenant un fabricant de condiments primé à l'échelle internationale. Développé par un chef étoilé Michelin, Declan Malone Rívesci a remporté les « Great Taste Awards » 2021 et 2020 de la Guild of Fine Food UK pour ses condiments et a également reçu le prix « Best in Ireland 2022 » par les guides McKenna.