Timut Pfeffer, récolte 10-2023

En tant que variante du poivre du Sichuan, le poivre Timut pousse à l'état sauvage au Népal, où il est préféré pour les currys et les plats de lentilles. L'arôme distinctif d'agrumes et de pamplemousse du poivre accompagne parfaitement tous les types de poissons, ainsi que le chocolat, les desserts, les fruits et les chutneys. Broyage et mortier possible.