Fondée en 2010 par Anja Matthes, Pure Pepper vend du poivre du Cambodge, du Népal, du Sri Lanka et d'autres régions productrices de poivre sélectionnées dans le commerce équitable. Uniquement du poivre de la récolte en cours. Mme Matthes sélectionne personnellement les poivrons sur place. Elle connaît personnellement chacun de ses partenaires commerciaux. Elle paie équitablement le poivre soigneusement récolté à la main. Les poivrons sont séchés au soleil et donc particulièrement aromatiques. Les poivrons sont vendus dans un pot en verre léger et protégé des arômes, qui peut être rempli avec des recharges.