Siltimur, récolte 10-2023

Le siltimur pousse à l'état sauvage dans les montagnes orientales du Népal. Son arôme citronné en fait un accompagnement idéal des poissons et fruits de mer. Le siltimur se marie bien avec la volaille et la viande blanche ainsi que les légumes cuits à la vapeur. Pour les desserts, il se marie bien avec les fruits rouges ou les purées aux fruits exotiques. Convient aux mortiers.