Café indonésien 250gr

Café indonésien Famille : Arabica Variété : Catimor, typique, S-275 Processus : Giling Basah Producteur : UPH Kayumas Domaine : Kayumas Région : Situbondo, Java Altitude : 1600 mètres d'altitude Note ACS : 85,75 Dans ce café vous retrouverez des notes sucrées, de cacao et de fruits jaunes. La ferme Kayumas est certifiée FAIR TRADE et BIO, les engrais utilisés sont produits par eux-mêmes à partir des plantations. Tous les petits producteurs sont constamment formés à la lutte antiparasitaire, à la plantation et à l'amélioration de la qualité du café, y compris les problèmes techniques et de commercialisation. En 1878, la rouille est apparue à Java qui a détruit presque tous les plants de café Arabica, pour cette raison les cultures ont commencé à être déplacées vers des zones plus élevées (plus de 1300 mètres d'altitude) et ainsi minimiser le risque ; dans les nouvelles plantations, ils ont profité des sols volcaniques pour produire des cafés d'excellente qualité.