Sachet 250gr de café Indonésie - Sunda / Café Guzo

Ce café, un assemblage de typica, line S et catimor en process wet hulled, nous vient du meilleur et plus ancien terroir de Java, celui de Sunda à l’ouest de l’île. Il est travaillé par la coopérative Klasik Beans, fondée en 2008 par un groupe de producteurs à Puntang. La coopérative a pour objectif de préserver l’héritage culturel Indonésien par la création de café biologique, durables et équitables. La production doit respecter les bonnes pratiques agricoles en étant aujourd’hui presque entièrement organique et totalement sous ombrage d’arbres à bois d’essences variées (pins, eucalyptus, érythrines, avocatiers…)