Café éthiopien 250gr

Café éthiopien Famille : Arabica Variété : Heirloom et Yirgacheffe Processus: Lavé Altitude : 2000 mètres d'altitude Producteur : petits agriculteurs Note ACS : 85,75 Dans ce café, vous trouverez des notes d'agrumes, de jasmin et de chocolat, un corps soyeux. L'héritage en tant que tel n'est pas une variété, en raison de la difficulté de classification, les cafés issus de plantes indigènes de la région sont appelés héritage, les différenciant de ceux créés en laboratoire (hybrides). Il est important de mentionner que l'histoire du café commence dans ce pays africain. Il a été cultivé et récolté dans la région de Yirgacheffe à une altitude de 2 000 mètres d'altitude. Café traité avec la technique de "lavage", ce qui implique que le séchage est effectué après avoir retiré la peau et la pulpe du fruit dans un processus appelé dépulpage, ne laissant que les graines de café enveloppées dans une couche dense comme le miel appelé mucilage qui arrête le pouvoir d'enlever il est lavé dans de grandes cuves d'eau (d'où son nom lavé).