Le za'atar est un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient, et il est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Il est composé de plusieurs ingrédients, dont le thym, le sésame, le sumac et d'autres épices selon les variations régionales. Voici quelques façons courantes d'utiliser le za'atar en cuisine :
- Trempettes : Mélangez le za'atar avec de l'huile d'olive pour créer une trempette délicieuse pour du pain. Ajoutez-y également un peu de sel pour intensifier les saveurs.
- Pain plat : Saupoudrez du za'atar sur des pains plats avant de les cuire. Cela ajoute une saveur unique et parfumée à votre pain.
- Salades : Ajoutez du za'atar à vos salades pour une touche méditerranéenne. Il peut être saupoudré directement sur la salade ou incorporé dans la vinaigrette.
- Houmous : Mélangez du za'atar dans votre houmous pour lui donner une saveur distincte et délicieuse.
- Viandes : Utilisez le za'atar comme assaisonnement pour la viande, en le saupoudrant sur du poulet, de l'agneau ou du poisson avant la cuisson.
- Légumes rôtis : Avant de rôtir des légumes comme les patates douces, les carottes ou les courgettes, saupoudrez-les de za'atar pour une saveur additionnelle.
- Fromage : Roulez du fromage de chèvre dans du za'atar pour une collation simple mais savoureuse.
- Yaourt : Mélangez du za'atar dans du yaourt pour accompagner des plats ou en faire une sauce pour les légumes.
- Œufs : Saupoudrez du za'atar sur des œufs brouillés ou sur des œufs cuits au plat pour une saveur méditerranéenne.
- Céréales et légumineuses : Ajoutez du za'atar à vos céréales, riz, quinoa ou lentilles pour une saveur supplémentaire.
N'hésitez pas à expérimenter avec le za'atar dans vos plats préférés. Son goût unique peut ajouter une touche exotique à de nombreuses préparations culinaires.