Rillettes de volaille à la Thaï (Le Comptoir du Fougeray)

Des filets et cuisses de poules rissolés dans de la graisse de canard, puis une lente cuisson en marmite d’une quinzaine d’heures et enfin un émiettage à la main... Notes de gingembre et de citronnelle. Sans additif ni conservateur. Garanti sans porc.