Rillettes de porc au citron vert et gingembre 120g (Le Comptoir du Fougeray)

Quand les saveurs exotiques du gingembre et du citron vert s'associent à l’onctuosité des rillettes... Mariage délicat des arômes ! Des morceaux soigneusement choisis (épaule, poitrine et gras dur), une touche de sel de Guérande, un soupçon de poivre et une lente cuisson d’une quinzaine d’heures offrent une saveur et une onctuosité hors du commun. Proposée dans une élégante verrine en verre, cette recette de rillettes à l’ancienne est un effiloché de viande confite, justement assaisonné et associé à des ingrédients originaux. Elles se dégustent au naturel sur un morceau de pain frais ou un toast grillé.