Rillettes de porc nature 120g (Le Comptoir du Fougeray)

Des morceaux soigneusement choisis (épaule, poitrine et gras dur), une touche de sel de Guérande, un soupçon de poivre et une lente cuisson d’une quinzaine d’heures offrent une saveur et une onctuosité hors du commun. Proposée dans une élégante verrine en verre, cette recette de rillettes à l’ancienne est un effiloché de viande confite et justement assaisonné. Elles se dégustent au naturel sur un morceau de pain frais ou un toast grillé.