Rillettes de porc aux 3 baies 120g (Le Comptoir du Fougeray)

Des morceaux soigneusement choisis, une touche de sel de Guérande, un soupçon de poivre et une lente cuisson en marmites d’une quinzaine d’heures offrent une saveur et une onctuosité hors du commun. Cette recette aux trois poivres est pleine de saveurs. Des morceaux soigneusement choisis (épaule, poitrine et gras dur), une touche de sel de Guérande, un soupçon de poivre et une lente cuisson d’une quinzaine d’heures offrent une saveur et une onctuosité hors du commun. Proposée dans une élégante verrine en verre, cette recette de rillettes à l’ancienne est un effiloché de viande confite, justement assaisonné et associé à des ingrédients originaux. Elles se dégustent au naturel sur un morceau de pain frais ou un toast grillé.