Master de Cecina - Supreme de Cecina

Master Cecina, La suprema de Cecina, également appelée Master de Cecina est issue de la patte du boeuf. C'est un morceau qui contient le plus d'infiltrations de graisse, ce qui lui donne un goût unique et juteux. Viande de boeuf séchée et fumée, affinée durant minimum 14 mois. C'est un bijou de la cuisine Castillane.