BARRY CALLEBAUT recette 70-30-38 - Chocolat noir 70% cacao -10 kg - pistole

La Recette N° 70-30-38 est un chocolat noir adoré par les chefs et chocolatiers du monde entier. Il possède un goût en chocolat intense mais équilibré, dominé par un corps robuste de cacao torréfié, des notes amères puissantes et une touche fruitée. Cela en fait le chocolat idéal pour insuffler une riche saveur chocolatée à vos créations. Avec une fluidité réduite, il est parfait pour aromatiser vos préparations, du crémeux aux sauces pour vos desserts.