CALLEBAUT CHOCOLAT NOIR 60.3% CACAO- FINEST BELGIAN CHOCOLATE N° 60-40-41 - BLOC DE 5KG

Visez haut en cacao et léger en goût. La Recette N° 60-40-41 est une grande trouvaille pour les chefs qui cherchent un chocolat fort en cacao, mais assez léger pour être marié avec des ingrédients au goût subtil comme les poires, les amandes, la rhubarbe et d’autres encore ! Avec un taux élevé en cacao, il a la fluidité idéale pour les dragées, l’enrobage et les moulages fins. Pour un résultat final parfait dans toutes vos créations de confiserie préférées !