VIET FUSION Couteau de cuisine asiatique NAU, longueur de lame 16,5 cm

Le NAU, avec sa lame solide et assez longue, est un couperet japonais traditionnellement utilisé pour nettoyer et fileter le poisson.   Il peut également être très bien utilisé pour couper et désosser la volaille, couper la viande et les légumes. En raison de son poids relativement élevé, il peut être utilisé pour couper les arêtes de volaille et de poisson ainsi que les légumes durs et les tubercules.   Cependant, « hacher » n’implique généralement pas de frapper comme avec une hachette. 
 Le tranchant du NAU est placé sur le matériau à couper et le talon de la main est pressé sur le large dos de la lame et la lame est enfoncée à travers le matériau à couper.   Cependant, les os ou les objets congelés ne doivent pas être coupés avec le NAU, car il existe un risque de rupture du tranchant durci. La lame se rétrécit vers la pointe pour que vous puissiez également effectuer des travaux fins malgré la nature lourde et robuste du couteau. 
 Les propriétés de cette lame en acier au carbone la rendent parfaite pour ce couteau.   Grâce à leur teneur élevée en carbone, les couteaux peuvent être affûtés de manière extrêmement nette. 
 Veuillez noter qu'il s'agit d'un matériau non inoxydable et qu'il nécessite des soins appropriés.

 Le manche est composé de trois parties en bois de fer, padouk et jacquier.

 Attention : ne passe pas au lave-vaisselle La décoration ne fait pas partie des prestations !