AUTHENTIC BLADES LONG VU, couteau de cuisine asiatique, longueur lame 25 cm

LONG VU : Votre nouveau champion de la découpe de poissons, viandes et fruits Imaginez-vous glisser sans effort dans un rôti de jambon avec un couteau léger comme une plume ou couper des tranches de poisson et de viande extrêmement délicates : aucun problème pour le nouveau LONG VU ! Cette lame tranchante combine les meilleures caractéristiques d'un couteau à fileter, à découper et de cuisine classique. Parfait pour de nombreuses tâches de découpe : les domaines d'application du LONG VU Avec sa lame flexible de 25 cm de long, le LONG VU est idéal pour tous les travaux de découpe qui nécessitent précision et finesse. • Filetage de poisson et de viande : Grâce à la lame longue et étroite, vous glissez sans effort dans la viande sans la déchirer. Qu'il s'agisse de couper de fins filets de saumon ou de découper un tendre rosbif : le LONG VU le rend si doux que c'est comme s'il glissait dans du beurre. • Découper des rôtis et du jambon : Pour votre repas du dimanche parfait, vous pouvez facilement couper des tranches égales de votre rôti ou d'un jambon juteux. La coupe longue en un seul passage assure des tranches précises et fines, sans fissures disgracieuses. • Fruits et légumes : Bien que le LONG VU brille comme couteau à fileter et à découper, il est tout aussi impressionnant lorsqu'il s'agit de gros fruits ou de fruits délicats. De l'ananas à la mangue : la lame coupe sans effort la peau douce et la chair ferme. Inspiré par l'élégance japonaise : LONG VU au design Yanagiba Le LONG VU rappelle le couteau japonais Yanagiba ou sashimi par sa forme et sa fonction. Ces couteaux sont connus pour leurs lames longues et étroites qui permettent des coupes précises. La lame du Yanagiba est traditionnellement affûtée d'un côté et est particulièrement longue, ce qui la rend idéale pour fileter le poisson et couper des tranches de sashimi très fines. Notre LONG VU imite cette forme caractéristique : avec sa lame longue de 25 cm, étroite et flexible, il glisse sans effort dans la viande et le poisson, à la manière d'un Yanagiba. Le tranchant droit assure une précision maximale, tandis que la lame flexible s'adapte parfaitement au matériau à couper. Cela signifie que vous pouvez réaliser même les techniques de découpe les plus exigeantes, tout comme un maître sushi préparant des tranches de sashimi artistiques. Du poisson à la mangue : le couteau de cuisine LONG VU est idéal pour ces aliments Vous vous demandez pour quels aliments le LONG VU est vraiment le mieux adapté ? Voici les faits saillants : •Poisson : La lame flexible change la donne, en particulier avec les filets de poisson délicats. Vous pouvez fileter le poisson en une seule fois sans endommager ni écraser la chair. Idéal pour les amateurs de sashimi qui apprécient les coupes impeccables. • Viande : Qu'il s'agisse d'un filet de bœuf, d'une selle d'agneau ou d'un rôti de porc, avec le LONG VU, vous pouvez créer des tranches de viande très fines comme un professionnel. Le couteau glisse littéralement à travers la viande, laissant des coupes nettes et lisses. • Gros fruits : Préparer votre prochaine salade de fruits à l'ananas et à la mangue n'a jamais été aussi simple ! La lame étroite de 25 cm de long coupe sans effort la peau dure et la chair molle. Cela signifie que vous pouvez couper votre mangue ou votre ananas en tranches parfaites en quelques coupes seulement. Un vrai conseil : même les tomates, connues pour leur peau sensible, peuvent être coupées proprement en tranches avec le LONG VU sans trop d'effort. Vous remarquerez avec quelle facilité la lame lisse glisse à travers les légumes sans les écraser. La lame du LONG VU : Flexible, tranchante et légère comme une plume Venons-en maintenant au cœur du LONG VU : la lame. Avec ses 25 cm de longueur, seulement 1 mm d'épaisseur et sa fabrication en acier carbone extrêmement tranchant, il possède toutes les caractéristiques que l'on attend d'un couteau haut de gamme. • Flexibilité : grâce à la lame fine et flexible, vous pouvez travailler très près des os ou de la peau sans perdre la précieuse viande ou poisson. Ceci est particulièrement utile lors du filetage lorsque la précision est requise. • Netteté et rétention des bords : L'acier au carbone est connu pour son extrême tranchant et sa longue rétention des bords. Cela signifie que vous n'avez pas besoin d'aiguiser aussi souvent et que vous disposez toujours d'un tranchant extrêmement tranchant. Du premier au dernier montage, les performances restent au plus haut niveau. • Léger comme une plume : avec un poids à peine perceptible, le LONG VU garantit un travail sans fatigue, même pour les tâches de coupe importantes. Et puis il y a le manche léger en bois de zedrach. Cette poignée fabriquée à la main tient fermement et confortablement dans la main dans n'importe quelle position de coupe, afin que vous puissiez travailler sans effort et avec précision sans avoir à changer de prise. Le LONG VU est un vrai plaisir à tenir en main : l'association du bois léger et le guidage parfait de la lame en font un véritable plaisir de travail. La lame en acier au carbone confère à votre couteau de cuisine un tranchant extrême Notre LONG VU est fabriqué dans de petits ateliers familiaux au Vietnam en utilisant l'art séculaire de la forge à partir de l'acier au carbone, un matériau qui peut être affûté particulièrement finement. Chaque étape du processus suit une tradition séculaire et transforme votre couteau en une pièce unique qui porte la signature de son maître forgeron et impressionne par son aspect original et rustique. Le grain fin et la dureté élevée de l'acier au carbone, également appelé acier au carbone, garantissent que l'acier peut être affûté de manière particulièrement nette. Autre plus : vous pouvez facilement affûter vous-même votre LONG VU. Si vous souhaitez savoir comment cela fonctionne, vous devriez jeter un œil à notre guide « Aiguiser les couteaux ». L’avantage de l’acier au carbone est son tranchant exceptionnel, mais il n’est pas inoxydable. Vos couteaux en acier au carbone nécessitent donc un peu plus de soins. Grâce à ces conseils, vous pouvez éviter les taches de rouille inutiles : •Après chaque utilisation, vous devez rincer votre LONG VU à l'eau et si nécessaire. Laver avec un détergent doux. Séchez-le ensuite soigneusement et éliminez toute humidité. • Ne laissez jamais vos couteaux en carbone être nettoyés au lave-vaisselle. L’environnement humide favorise la formation de rouille. • Protégez la surface en huilant régulièrement votre couteau de cuisine – notre huile spéciale pour couteaux convient à cet effet. Vous trouverez de plus amples informations sur les particularités des couteaux asiatiques dans notre article « Couteaux en carbone ou Acier au carbone ». Votre nouveau couteau préféré au quotidien Que vous soyez un chef amateur ambitieux ou que vous recherchiez simplement un couteau polyvalent pour le travail quotidien en cuisine, le LONG VU est exactement ce dont vous avez besoin. Des filets les plus fins aux grosses tranches de fruits : avec ce couteau, vous glissez n'importe quel aliment comme s'il s'agissait de beurre.