AUTHENTIC LAMES BUOM, ​​​​couteau de cuisine asiatique, longueur de lame 16-20cm

Boom ● Couteau polyvalent avec forme de lame Santoku et différentes longueurs de lame : idéal pour une utilisation comme couteau à légumes, à viande et à poisson ● Couteau rustique, traditionnellement forgé à la main du Vietnam - produit de manière durable et équitable ● Lame en acier au carbone : facile à affûter, non inoxydable, ne passe pas au lave-vaisselle ● Le couteau est livré fraîchement aiguisé et huilé : l'affûtage dure plusieurs mois ● Housse de couteau assortie disponible comme protection pour le stockage et le transport Notre AUTHENTIC BLADES BUOM - également connu sous le nom de The Sail - n'est pas seulement un couteau, mais votre marin de cuisine fiable. Sa lame extrêmement tranchante vous guidera en toute sécurité dans les eaux tumultueuses du monde culinaire. Qu'il s'agisse de légumes, de viande, de poisson ou de pain : avec ses possibilités d'utilisation polyvalentes et sa construction robuste, le BUOM a tout ce dont vous avez besoin pour les trois grandes vertus ainsi que pour d'autres tâches de coupe en cuisine. BUOM & sa forme : le Santoku japonais rencontre l'artisanat vietnamien Le BUOM s'inspire de la forme classique du Santoku, qui a toujours été très appréciée dans la cuisine japonaise. Santoku signifie littéralement « trois vertus » et décrit l’aptitude du couteau à couper les légumes, la viande et le poisson. C'est précisément dans ces trois tâches que notre couteau polyvalent brille. Mais notre voile n’est pas une simple copie : elle est le résultat d’un véritable savoir-faire vietnamien. Avec une longueur de lame de 16 ou 20 cm et une épaisseur d'env. À 2 mm, il est assez grand pour jouer sérieusement en cuisine. Le couteau de cuisine asiatique est si maniable que vous pouvez facilement l'utiliser pour toutes sortes de tâches. La lame du BUOM est typique d'un couteau Santoku : elle est large et possède un tranchant presque droit avec une pointe légèrement incurvée. Cette forme garantit un excellent contrôle lors de la coupe et la lame glisse sans effort à travers les boutures. La pointe légèrement incurvée vous permet de réaliser les coupes les plus fines avec un léger mouvement de balancement – ​​parfait pour hacher des herbes ou trancher finement des filets de poisson. De plus, la lame est solide, large et suffisamment tranchante pour transformer même la pâte à pain la plus tenace en tranches uniformes. Et si vous osiez manger une tomate ? Pas de problème : le BUOM glisse sur la peau sans presser les fruits. Viande? Un morceau de gâteau. Poisson? Il est clair. Il n’y a pratiquement rien que ce couteau ne puisse couper facilement. Le couteau polyvalent BUOM impressionne par sa polyvalence : le couteau est votre outil polyvalent pour la cuisine Le BUOM n'est pas n'importe quel couteau de chef, c'est le couteau de cuisine le plus polyvalent. Grâce à la lame robuste et large et à l'extrémité pointue, vous pouvez également l'utiliser pour un travail plus précis - et il reste toujours agréable à tenir en main. Que vous hachiez du pain, du fromage, des tomates ou des saucisses pour le goûter : vous pouvez utiliser le couteau à découper pour couper des lanières délicates, des cubes précis ou des tranches fines. Il est suffisamment solide pour servir de couteau à découper, de couteau à désosser et même de couteau utilitaire. La poignée BUOM : sûre, élégante & robuste La tige du couteau du BUOM est fermement enfoncée dans le manche et est sécurisée par une pince afin qu'elle ne se désagrège pas soudainement, même après des années d'utilisation. Le manche à virole donne non seulement à votre couteau une stabilité supplémentaire, mais aussi un look classique qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine. Ne cachez pas votre grand couteau asiatique dans un tiroir à couverts, mais rangez-le de manière sûre et présentable sur une bande magnétique décorative en bois précieux comme le bois de café, d'olivier ou de cerisier ou dans un bloc à couteaux élégant de notre part. Lames en acier au carbone tranchantes comme des rasoirs Nos LAMES AUTHENTIQUES sont entièrement forgées à la main dans de petites entreprises familiales au Vietnam. Chaque étape du processus suit une tradition vieille de plusieurs siècles. Chaque lame est coupée, durcie et affûtée avec de grosses cisailles de ferblantier sans poinçonnage. Chaque poignée est sculptée à la main et donne à votre BUOM un look très individuel. Étant donné que la lame du BUOM est en acier au carbone (également appelé acier au carbone), elle peut être affûtée de manière particulièrement tranchante et facilement réaffûtée par vos soins. En effet, l’acier au carbone a un grain plus fin et une dureté plus élevée que de nombreux autres types d’acier. Ces propriétés permettent à nos maîtres forgerons d'amener la lame à un bord très fin et tranchant sans qu'elle ne se brise ou ne s'émousse facilement. Nous vous expliquons comment affûter vous-même votre BUOM dans notre guide « Aiguiser les couteaux ». L'acier au carbone peut gérer une variété de tâches de coupe. Cependant, il n’aime pas l’eau car il n’est pas inoxydable. Cependant, si vous prenez bien soin de votre couteau en acier au carbone, vous n'aurez pas à vous soucier des taches de rouille. Notez simplement : ● Lavez votre BUOM à l'eau après utilisation et si nécessaire. un liquide vaisselle doux. Séchez-le ensuite soigneusement. ● Ne mettez pas votre couteau au lave-vaisselle, car il sera exposé trop longtemps à un environnement humide et peut développer des taches de rouille. ● Utilisez régulièrement une huile à couteau adaptée pour protéger la surface. Dans notre article « Couteaux en carbone ou Carbon Steel", vous découvrirez plus d'informations utiles sur les particularités des couteaux asiatiques. BOOM : Le compagnon idéal pour vos aventures en cuisine Notre BUOM est si tranchant qu'il peut gérer même les tâches de coupe les plus difficiles. Il est suffisamment robuste pour accomplir des tâches exigeantes, mais en même temps suffisamment fin pour couper avec précision même les ingrédients les plus délicats. Un véritable couteau polyvalent qui ne devrait manquer dans aucune cuisine bien équipée. Alors, partez et naviguez avec le BUOM - ou plutôt vers la prochaine montagne de légumes, de viande ou de poisson !