AUTHENTIC BLADES THANG, couteau de cuisine asiatique, longueur de lame 12-20cm

● Couteau rustique, traditionnellement forgé à la main du Vietnam - produit de manière durable et équitable ● Couteau polyvalent avec forme de lame Nakiri et différentes longueurs de lame : idéal pour être utilisé comme couteau d'office, de couteau à légumes ainsi que comme couteau à découper ● Lame en acier au carbone : facile à affûter, non inoxydable, ne passe pas au lave-vaisselle ● Le couteau est livré fraîchement aiguisé et huilé : l'affûtage dure plusieurs mois ● Housse de couteau assortie disponible comme protection pour le stockage et le transport Notre couteau AUTHENTIC BLADES THANG est comme le James Bond vietnamien des couteaux de cuisine. Simple, charmant, pointu et prêt pour toutes les missions – de hacher finement des herbes à des oignons astucieusement coupés en dés. Forgé à la main au Vietnam, ce couteau rend hommage à l'art ancien de la forge et allie tradition et confort de cuisine moderne. Du pelage à la découpe : le THANG est un outil polyvalent pour la cuisine Avec sa lame fine et droite, le THANG est un véritable multitalent. Grâce à l'épaisseur de la lame de seulement 1 mm, il glisse sans effort dans les légumes, les herbes et même les petits morceaux de viande. Sa précision est particulièrement impressionnante : la lame droite permet des coupes particulièrement fines - idéales pour les travaux délicats où chaque millimètre compte. La forme du couteau semble agréablement familière aux mains européennes. C'est donc le couteau d'entrée de gamme parfait pour vous si vous souhaitez développer vos compétences culinaires. Avec seulement 60 grammes, le THANG est un véritable poids léger, ce qui le rend particulièrement souple à utiliser. Le manche, solidement relié à la lame par des rivets, assure la stabilité sans compromettre la légèreté du couteau. Mais attention : pour couper des objets particulièrement durs ou volumineux, nous recommandons l'un de nos couteaux avec une lame plus épaisse - car même l'agent le plus froid a besoin de temps en temps d'un tank buster. Forme de couteau Nakiri traditionnel Le THANG est conçu dans la forme traditionnelle Nakiri. Cette forme de lame a une longue tradition dans la cuisine asiatique et est particulièrement appréciée pour la préparation des légumes. La lame Nakiri se caractérise par son tranchant droit et sa forme rectangulaire. Cette géométrie permet à toute la lame de reposer uniformément sur la planche à découper, ce qui est particulièrement utile lors de la coupe de légumes. Avec une lame droite comme celle-ci, vous pourrez facilement réaliser des coupes précises et nettes sans écraser ni écraser les légumes. La lame plate garantit également que vous n'avez pas besoin de couper dans un mouvement de balancement, mais plutôt d'effectuer des coupes droites qui laissent le matériau à couper intact. Un autre avantage de la forme Nakiri est sa largeur, qui permet aux légumes coupés de passer facilement de la lame directement dans la casserole ou la poêle. Le THANG vous propose trois longueurs de lame pour chaque besoin THANG est disponible en trois longueurs de lame différentes : 12 cm, 16 cm et 20 cm. Avec la version 12 cm, vous obtenez un appareil polyvalent et agile pour éplucher et couper avec précision les petits ingrédients. La version 16 cm est idéale comme couteau de cuisine polyvalent qui peut facilement manipuler aussi bien les légumes que les petits morceaux de viande. La version 20 cm vous offre cependant plus d'autonomie. Il est parfait pour manipuler des ingrédients plus gros comme du chou ou des morceaux de fruits plus gros, au cas où le prochain repas familial devrait être un peu plus extravagant. Pour que vous soyez parfaitement préparé à toutes les tâches de coupe, choisissez simplement les trois tailles de lame. Acier au carbone avec style : noirci pour résister aux taches Nos LAMES AUTHENTIQUES sont fabriquées entièrement à la main par de petites entreprises familiales au Vietnam. Chaque manche est sculpté à la main et les lames sont découpées avec de grosses cisailles de ferblantier sans poinçonnage. La lame du THANG est en acier au carbone. Le matériau permet à la lame d'être affûtée de manière particulièrement nette et même d'être affûtée facilement par vous-même. Vous pouvez découvrir comment cela fonctionne dans notre guide « Aiguiser les couteaux ». Cependant, l’acier au carbone n’est pas inoxydable et nécessite donc un peu plus d’attention : ● Nettoyez votre couteau en acier au carbone après utilisation et séchez-le soigneusement. ● Ne le nettoyez pas au lave-vaisselle, sinon il pourrait développer des taches de rouille. ● OLubrifiez-le régulièrement avec une huile à couteau adaptée. Vous trouverez de plus amples informations sur les particularités des couteaux asiatiques dans notre article « Couteaux en carbone ou Acier au carbone ». La lame du couteau est noircie dans la partie supérieure, ce qui est non seulement esthétique mais aussi extrêmement pratique. La zone noircie protège la lame des taches visibles causées par les huiles essentielles telles que celles présentes dans les oignons, l'ail ou le gingembre. Que ce soit comme couteau de cuisine, couteau d'office, couteau à légumes ou couteau polyvalent, le THANG est toujours là lorsqu'il s'agit de travailler avec précision et efficacité en cuisine. Un couteau qui impressionne par sa polyvalence et son tranchant et ne devrait manquer dans aucune cuisine bien équipée.