Vin Méthode Traditionnelle AOP Montlouis sur Loire Cuvée Blanche Brut 75 cl

CÉPAGE : Chenin VINIFICATION : Méthode traditionnelle. Pressurage à la propriété, entrée des jus de raisin dans nos caves. Fermentation alcoolique conduite à basse température par thermorégulation. Elevage sur lies fines pendant environ 3 mois. Assemblage et filtration avant tirage. Seconde fermentation en bouteille : ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes pendant 18 mois minimum dans nos caves de tuffeau. Remuage et dégorgement à la glace. Totalité du processus : environ 24 à 36 mois. DÉGUSTATION : Belle robe jaune paille. Mousse fine et aérienne. Nez élégant de pomme cuite et de fruits secs, type raisin et noisette,… Corpulence et finesse s’allient avec bonheur en bouche. Subtile touche de fermeté en finale venant ponctuer l’ensemble. Servir entre 6 et 8°C. DÉGUSTATION : Belle robe jaune paille. Mousse fine et aérienne. Nez élégant de pomme cuite et de fruits secs, type raisin et noisette,… Corpulence et finesse s’allient avec bonheur en bouche. Subtile touche de fermeté en finale venant ponctuer l’ensemble. Servir entre 6 et 8°C.