Betterave par Christopher Trotter

Dans cette collection de recettes, j'ai essayé de montrer la gamme de ce légume remarquable, en le combinant avec des ingrédients comme le lièvre et la venaison. jusqu'aux pommes, aux épices, au fromage et au poisson fumé. Bouillir, rôtir, cuire et râper, dans les soupes, les soufflés, les gâteaux et les salades, mais surtout le manger ! Voici donc un début pour tous ceux que vous connaissez qui disent "Oh, je ne sais jamais quoi faire avec la betterave". Eh bien, c'est la réponse.