Carotte par Christopher Trotter

La carotte a une grande variété d'applications. Dans ce livre, j'ai utilisé des idées de son lieu de naissance au Moyen-Orient avec des épices et un vinaigre doux rafraîchissant recette du Japon, à des idées plus contemporaines comme un parfait à la carotte ou un sorbet à la carotte et une salade croquante en accompagnement de chevreuil. Les carottes constituent la base des bouillons et des braises, pour tout, des poulets au bœuf et au poisson entier. Délicieux seuls en collation ou dans une multitude de salades. Allez acheter une carotte aujourd'hui !