Vega Aixalà - Emma 2022 - Vin naturel - Vin blanc - Espagne

Véga Aixala Emma 2021 & 2022 La cave est située à Vilanova de Prades dans la région de Conca de Barberà (environ 35 km au nord de Tarragone) et est naturellement gérée aujourd'hui par la famille Vega. Le nom Emma vient de la fille d'Eva. Environ 30 000 bouteilles par an sont produites sur 10 hectares. 2021 = Assemblage d'Albariño, Riesling et Garnatxa Blanca. 2022 de Riesling et Albariño. Les vignes sont plantées à environ 900 mètres d'altitude sur des terrasses d'ardoises noires. Les raisins ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Une partie pendant 8 jours avec contact avec la peau. Les raisins restants ont été directement pressés puis reposés dans des amphores pendant cinq mois. Le vin n'a pas été clarifié ni filtré lors de la mise en bouteille et ne contient que des sulfites naturels. Au nez : « Ananas vert, pêches, zeste d'orange, citron et un peu de yaourt. Il se passe plus de choses en bouche : pêches, citrons mûrs, pamplemousse, zeste d'agrumes et finale minérale.