Les graines de pavot biologiques Oltresole sont un aliment authentique et sain, très aromatique et parfumé, car elles contiennent de nombreuses huiles essentielles ; ils servent avant tout à assaisonner et à donner une saveur particulière aux plats. En effet, non seulement les graines de pavot comestibles peuvent être utilisées dans les pâtes pour pâtisseries, mais elles sont également utiles pour préparer des tisanes relaxantes, pour enrichir les salades et pour donner vie à des desserts aux saveurs particulières : elles se marient très bien avec les agrumes, en notamment avec les citrons et les oranges. Reconnaissables à leur couleur noir bleuté classique, ces graines sont très riches en « bonnes » graisses et protéines, apportant une bonne réserve de calcium, de vitamine C, de magnésium et de potassium.