SARRASIN BIO 1 Kg

Le sarrasin décortiqué biologique Oltresole, au format pratique de 1 kg, est une céréale atypique également connue sous le nom de blé noir, appartenant à la famille des Polygonacées. Bien qu'il soit souvent classé comme une céréale, le sarrasin n'appartient pas à la famille des Graminacées. Ses graines, riches en protéines végétales, en vitamines B et en minéraux essentiels tels que le fer, le sélénium, le potassium, le phosphore, le cuivre et le zinc, représentent une ressource nutritionnelle importante. Le sarrasin cru décortiqué Oltresole est idéal pour les plats traditionnels comme les soupes, mais aussi pour des préparations plus spéciales comme les pizzoccheri ou la polenta taragna. Sa polyvalence en cuisine le rend également adapté à la préparation de produits de boulangerie, parfait pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et savoureuses. Le sarrasin ne nécessite pas de trempage. Il suffit de les rincer sous l'eau courante, de les faire cuire dans beaucoup d'eau salée (proportion 1 part de sarrasin et 2 parts d'eau) pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.