Chorizo Bernardo Recette Sélection 1930 Emballage "Tubox"

Assaisonnement : 4 à 5 mois Demi-pièce : prix allant de 600 à 680 g Calibre : 65 Fabriqué avec des produits issus de l'agriculture biologique. La nôtre est une saucisse à base de porc 100% ibérique et épicée au paprika, typique de la péninsule ibérique. Caractéristique du est que le porc n'est pas haché mais haché grossièrement, et assaisonné, ainsi qu'avec du sel, avec du paprika doux. C'est précisément le paprika qui donne au salami sa couleur rouge et sa saveur caractéristiques. Même le chorizo a besoin de temps, même si dans ce cas, par rapport au jambon, la période d'affinage est beaucoup plus courte, de 4 à 5 mois