ÉPAULE DÉSOSSÉE SÉLECTION BERNARDO - environ 2,2 kg (peut varier entre 1,9 et 2,4 kg)

Affinage : 24 mois Poids : environ 2,2 kg (peut varier entre 1,9 et 2,4 kg) Notre épaule désossée Bernardo Selección présente une robe rouge cerise brillante, délicatement entrelacée et riche en acide oléique, qui contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin adéquat. Riche en protéines, vitamine B1, fer, zinc, magnésium, acide folique et vitamine E (un excellent antioxydant), elle est également riche en protéines. Au nez, nous reconnaissons des arômes intenses et agréables, comparables aux épaules de la gamme ORO, Pata Negra, typiques de son caractère et de sa personnalité. En bouche, nous apprécions un bouquet incomparable, enveloppant et maintenu avec une touche de douceur, grâce à une réduction du temps de salage et à une longue maturation, obtenant un produit plus sain, plus savoureux et plus appétissant.