1 Kg Caturra Natural - Café colombien

Café de Colombie Famille : arabica Variété: Caturra Processus : Naturel Méthode recommandée : Espresso, moka/italien, aeropress Note ACS : 86,50 Le cépage Caturra est une mutation du cépage Bourbon, d'aspect plus petit que les autres cépages (nanisme), d'où son nom de Caturra. Dans ce café, vous trouverez un parfum fruité aux saveurs de mûres et de cacao pur, il a une acidité vive et un corps juteux avec un arrière-goût doux et prolongé. Il a été cultivé et récolté par Gustavo Gomez et sa famille à la ferme Santa Cruz à Marquetalia (Caldas), une partie de la région colombienne du café et une zone choisie par l'UNESCO comme site du patrimoine mondial depuis 2012 comme "PAYSAGE CULTUREL DU CAFÉ DE COLOMBIE" Café traité avec la technique "Naturel", ce qui implique que le séchage est effectué avec le fruit entier (peau, pulpe et mucilage), le temps de séchage dépend de la météo et doit être rigoureusement surveillé pour éviter l'apparition de défauts dans le grain ça endommagerait le micro lo