vinaigre aigre-doux rose de Damas

• puissant, musqué, presque envoutant, à la fois un vinaigre cosmétique (18 ème siècle), mais aussi culinaire pour des parfums surprenants - sur un carpaccio d’orange d’hiver avec un filet de miel et un autre d’huile d’olive - pourquoi pas avec un simple mesclun - salade composée de type Nord Africaine (taboulé sucré ou salé) - avec des fraises ou des crudités mêlées avec quelques pétales de fleur (capucine) Ingrédients : Vinaigre de vin blanc, rose fraîche de Damas et de Provin de mon jardin, sucre de cane bio.