vinaigre fruits rouges du jardin

• Une lente fermentation de fruits rouges, puis infusion dans du vinaigre de vin rouge. • Préparation de marinade, - En émulsion de sauce - En assaisonnement d’une salade de légumes « vapeur » - Simplement sur du foie de veau Ingrédients : framboise, groseille, cassis, mûre, vinaigre de vin rouge.