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Faux-filet de Salers portion
Le Goût du Boeuf

Faux-filet de Salers portion

Le faux-filet de Salers, situé dans la partie lombaire du boeuf, est une star des morceaux à griller. La race Salers, originaire du massif central, est connue pour sa viande de couleur rouge vive, son persillé et sa saveur si particulière. Sa viande jutteuse permet d'en tirer le meilleur parti gastronomique.

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