Filet d'Aubrac portion

Le filet d'Aubrac, morceau le plus tendre du boeuf, vous laissera sans voix par sa finesse. La race Aubrac, originaire des élevages extensifs sur les hauts plateaux de l'Aveyron et de la Lozère, procure une viande naturellement persillée avec une finesse de grain très importante. De par la maturation que nous pratiquons, la viande révèle une tendreté importante en plus de tous les arômes particulier de cette race.