Faux-filet de Noire de Baltique portion

Le faux-filet de Noire de Baltique, situé dans la partie lombaire du boeuf, est une star des morceaux à griller. Nourri à l'herbe grasse des plaines de Pologne, la Noire de Baltique est maturée plus de 30 jours dans des chambres froides dont le sol est recouvert de bois de hêtre. L'objectif ? Vous proposer un persillage intense, vous offrant des notes puissantes de noix de cajou lors de sa dégusation.