VOLCAN AZUL 340 - Cold Brew Coffee Spirit 22.2% vol

VOLCAN AZUL 340 est la cinquième collaboration entre Ralf Rüller, pionnier du café de spécialité de Berlin, et Josef Farthofer, agriculteur biologique et distillateur autrichien pour le collectif Freimeister. Volcan Azul est un café microlot de la vallée ouest du Costa Rica. La variété Caturra pousse ici entre 1400 et 1500 m d'altitude et est transformée en « transformation naturelle ». Ralf choisit un profil de torréfaction idéal pour l'infusion à froid. Volcan Azul est à la fois extrait à froid et distillé sous forme d'alcool par Josef. Nous ne sommes pas autorisés à appeler VOLCAN AZUL 340 une liqueur, car selon l'ordonnance sur les spiritueux, il contient beaucoup trop peu de sucre pour cela. Odeur: Abricot | cassonade | Cardamome noire Goût: figue séchée | Vanille | abricot finir: racine de gentiane | caramel Esprit de café 22,2% vol