RYE 094 – Whisky de Rye pur 48,2% vol

À l'origine, le whisky de seigle était distillé aux États-Unis par des immigrants allemands. Cette influence culturelle est également illustrée par l'histoire de plus de 300 ans de la distillerie Sasse. Avec son RYE 094, Rüdiger Sasse interprète cette tradition en utilisant des matières premières régionales. L'eau-de-vie brute est créée dans une colonne, l'eau-de-vie fine dans un alambic en cuivre. Le distillat composé de 75 % de seigle et de 25 % de malt de seigle torréfié (température de torréfaction 170-220 °C, EBC 800-1200) mûrit dans des fûts de chêne blanc américain moyennement grillés. Le résultat impressionne par le goût de la vanille, de la noisette, de l'orange, du sucre candi et du chocolat. Odeur: Céréale | Noisette Goût: Vanille | bonbon rock | chocolat noir | Orange finir: Groseille | poivre noir Straight Rye Whisky 48,2% vol