Haut Fontenelle 2023 - Bordeaux blanc - Croquant, fruité, frais et léger - 100% Sauvignon blanc

Ce blanc 100% sauvignon Blanc est vinifié pour exprimer toute la gourmandise et la finesse du Bordelais. Après une sélection méticuleuse, les raisins sont pressés afin d’extraire le jus, mis au froid, puis débourbés 24h plus tard. Enfin, le moût va être stocké dans des cuves en inox thermorégulées pour procéder à la fermentation al- coolique à 16°C. Bâtonnage régulier des lies. Robe jaune pâle, brillante et limpide. Un nez expressif et intense avec des notes d’agrume présageant fraicheur et minéralité. Une bouche avec une attaque franche et rafraichissante soutenue par des arômes de citrus et de fleurs blanches PRESSE 2021 James Suckling : 90-91/100 Tom Mullen FORBES : 89/100