Elies

Elies : Traduction du mot "Olives" en grec.
Créée en 2016, Elies est la première marque d'huile d'olive extra vierge grecque 100% traçable de l'arbre jusqu'à votre assiette. Pour réussir ce pari, Elies propose des huiles uniquement en mono-parcellaire, toutes en provenance direct de petits producteurs dans la région de Kalamata dans le sud du Péloponèse.

Le mono-parcellaire, qu’est-ce que c’est ?
Chaque parcelle d’oliviers est différente en termes d’exposition, de dénivelé ou de terroir. L’impact de la météo sur les parcelles est sans cesse différent et joue sur le goût du fruit et donc de l’huile d’olive au final. Chez Elies le travail de la nature est respecté : toutes les huiles sont issues à chaque fois d’une seule parcelle et donc d’un seul producteur. Pas de mélange, Elies s’attache à conserver intacte toutes les saveurs travaillées avec soin par les producteurs. Dans chaque bouteille Elies, l’huile d’olive est issue d’une seule parcelle et donc d’un seul producteur. Cette traçabilité est garantie à 100% grâce au QR Code apposé sur chaque bouteille donnent ainsi accès au consommateur à des informations uniques : - Nom du producteur et photo
- Numéro de production unique délivré pour chaque parcelle
- Date de la récolte
- Variété d’olive
- Taux d’acidité
- Géolocalisation de la parcelle et photos.
Toute cette petite entreprise est gérée par une seule personne, la Philhéllène, Lauren Perriot.